Una vida sencilla, tradicionalmente rural, llevó a que la gente de esta región montañosa ingeniosamente buscasen su autosuficiencia, abasteciéndose en sus propias posesiones y activos propios, utilizando recursos del cultivo que tenían en sus tierras, el pastoreo y la creación de animales de granja y pocilga, para lo que más les faltaba: la alimentación. Por lo tanto, es que en la frugalidad de una cocina de subsistencia alimentaria, pero bien apetitosa, podemos hoy encontrar una gran variedad de alimentos basados...
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